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独有的特色面条,你吃过几种呢?

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独有的特色面条,你吃过几种呢?

发布日期:2020-04-15 作者: 点击:

面条起源于古代中国,已有4000多年的历史。


作为中国人餐桌上重要的主食之一,面条承载了几千年的历史和文化。


如今面条随着各地饮食习惯和地理位置的不同也演变成各式不同的种类,不同地区在做法上也有了很大的差异。


今天带大家领略一下我国部分地区的特色面条,赶紧准备好纸巾擦口水吧!


炸酱面


炸酱面源于北京,被誉为“中国十大面条”之一,是将菜码、炸酱拌入面条而成。


小编曾见过北京人自家做炸酱面,餐桌上摆了好几大碗菜码,有种吃宴席的架势,一碗普通的面吃出了仪式感。


阳春面


阳春面属扬州菜系,是江南地区著名的传统面食小吃。


阳春面又称清汤面,汤清味鲜、清淡爽口是阳春面的一大特色。


刀削面


刀削面是山西的传统特色面食,有数百年历史。


由于面全凭刀削而得名,刀削面形似柳叶、棱角分明,口感外滑内筋,同属“中国十大面条”之一。


如今,吃面之前,看一下厨师削面,更相当于观赏一次艺术表演。


臊子面


岐山臊子面是正宗的陕西面食之一,臊子面讲究配色,黑白红绿黄样样都有,好吃又好看。


美味的臊子肉,加上筋道爽滑的面条让人忍不住口水。


话说,岐山臊子面,只吃面不喝汤。


担担面


源于四川的担担面,由挑夫在街头挑担卖面而得名。


担担面色泽红亮、麻辣鲜香,是川味面食中的佼佼者。


由于四川人爱吃麻辣,所以佐料有辣椒油、花椒面等,而担担面的配料据说有十几种。


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关键词:特色面条

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