昆山市味众食品有限公司

新闻分类

产品分类

联系我们

昆山市味众食品有限公司

联系人:贾经理

手 机:18888180879

电 话:0512-50390880

传 真:0512-50390990

网 址:www.ksweizhong.com

地 址:江苏省苏州市昆山市玉山镇强安路25号

冬天让你舒服到死的的18款特色面,分分钟馋死人

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

冬天让你舒服到死的的18款特色面,分分钟馋死人

发布日期:2021-01-09 作者:祥云平台 阿汤 点击:


片儿川有听说过吗?在杭州已经有100多年的悠久历史!一份地道的片儿川的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉片组成。别小看这简单的搭配,南方人特有的精致就藏在这里头。嗦一口面条,喝一口热汤,再来一片笋,简直回味无穷!

特色面

虾爆鳝面的来源是这样的:钱塘江一带盛产鳝鱼,淡水河虾不多,渔民们为了采购鳝鱼,就将鳝鱼与河虾搭配出卖。活鳝去骨,素油爆、荤油炒、麻油浇,直至鳝片黄脆。鲜活大河虾蛋清上浆清炒至白嫩。再用原汁煮面,虾白鳝脆面有嚼劲,吃起来那叫一个汤浓味鲜。

面结面不断是宁波老底子滋味,而镇明路仓桥菜市场的仓桥面结面店则是宁波老一辈人的舌尖记忆。听说这里的面结皮簿肉多,千张皮泡了碱水,软又不乏韧性,肉馅就跟汤包似的,入口即化,一口咬下去,能在舌尖上碰撞出美味的火花。

靠山吃山,靠海吃海。靠着海港的象山人把海鲜食材各种玩味参加到面里,也算是极受食客喜欢的一种吃法了。二十几种鱼虾蟹螺,每种看起来都很新颖。虾、虾蛄、梅鱼、豆腐鱼、白蟹、花蛤、蛏子,只需你胃够大,面碗就能够无限大。

猪脏粉能够说是土得掉渣的温州特征小吃了。别看名字土,刚出锅的猪脏粉幽香扑鼻,鲜美无比。猪大肠是从锅里捞出来现切的,酥烂软糯,入味又新颖,猪血鲜滑又爽嫩,粉干细嫩滑腻,特别热汤特别鲜美,入口的仍然是那一种经得起时间考验的老滋味。

楠溪素面最大的特性就是细,颜色白净,有韧劲儿,废品经常被摆放成“8”字形,因而也经常被称为“8”字面。素面还有一个特性就是久煮不烂,十分劲道,吃起来又鲜又咸,很有弹性。

用几个词形容阿能面,那就是汤紧、味甜、料鲜与面细。它最大的特征就是一碗碗单独下锅,面的筋道柔韧、汤头浓稠水平、浇头入口觉得,全在于厨师关于火候技巧的把握。由小锅烹调的面条滑韧细长,浓汤将浇头和面身的鲜甜味牢牢锁住。

面,不断是北方人的主食,但湖州长兴的干挑面,却深受着南方人的喜欢。要做出一碗美味的干挑面,在选料、制造方面都是很考究的。九分熟时起锅的面条一定是最可口的。长兴简直每家早餐店都有卖,不只价钱廉价,那入口的爽滑和嚼劲,让人百吃不厌。

“新市羊肉”俗称“酥羊肉”, 特性是“带皮、拆骨、宽汤”, 口味肥而不腻、鲜嫩香酥,很多游客会特地开车到新市打包羊肉!新市的羊肉面,是寒冬时节的一道早餐美味,伴上醇厚的黄酒,一股江南的冬日暖意涌上心头。

朱元璋曾夸奖次坞打面是“吃不厌打面”,它韧劲爽滑,精华就在一个“打”字。用擀面杖将面团重复打压成薄薄的面皮,再折叠起来切出面条。一口咬下去,Q弹爽口,韧性十足。

榨面是嵊州一大特征美食,有“江南第一面”之称。嵊州榨面里,比拟有名气的数湖下溪滩榨面和殿前榨面。榨面的吃法荤素皆宜,炒煮都可,并可做成羹或菜。

不像普通拉面水里烫熟捞起,兰溪牛肉面都是一份一份烧出来。兰溪人共同的“烧面法”,是兰溪牛肉面与众不同的一点。在牛肉浇头爆炒半熟后,肉片由于生粉腌制过会变得嫩而脆,这时分,倒入高汤下面条,让面条和高汤和浇头圆满交融。这样烧面,面条会在烹煮中融入肉汁和高汤,变得浓郁喷香。

浦江县潘周家村的“一根面”,是金华市的非物质文化遗产,它的共同之处在于一根面条能够拉上好几百米不时,韧性十足,口感超赞,遭到很多人的追捧。

索面又称汞面,是常山传统特征小吃。制造面坯、切条盘面、重复拉扯伸展……纯手工制造而成,整套程序下来要十二三个小时。拉好的索面,普通有2米长,细能穿针。正月里拜年,每到一家,总有一碗热辣辣油汪汪的索面迎接,别提有多香!

在浙江,正宗的海鲜面自然要去舟山寻了。新颖捕捞上来的海鱼、蛏子、贝壳、虾蟹等可不是拿来如虎添翼的,而是严严实实地占领了一碗面中近一大半的体积。先把贝壳类挑出来吮吸洁净,再把虾蟹类剥壳吃掉,然后一口鱼肉一口面地大快朵颐,最后捧起面碗喝尽那鲜美醇厚的汤头,一碗面落肚之后,几乎鲜得眉毛掉下来。

姜汤面是台州的代表性面食,它的精彩之处除了丰厚的浇头,还在于它微辛浓郁的汤——带着姜汁特有的香味。做姜汤面前,要先将姜切片晒干,将姜干放入锅中,放入适量的水,先旺火后温火,熬上两个时辰才干熬出姜的醇味。冬日的清晨,最合适来上一碗姜汤面,鲜而辣的汤汁,配上小菜,暖暖的一天就此开启……

每一个台州人,都有手打面情节,饿的时分,常常想来一碗手打面。手打面纯手工制造,运用揉、拉、捏、挤等手法制成条状,最后煮熟,参加高汤,依据各人口味爱好,放上大排、小排、香肠、荷包蛋等,即成一碗风味共同的台州手打面。

一碗土爽面加两个鸡蛋,是缙云人过华诞时的标配。早些年,许多人家都本人做土爽面。和面、发酵、条胚上筷、拉条、晾晒几道工序,看着简单,实践操作起来却并不容易。与普通的拉面相比,缙云土爽面以煮时不糊、嚼不沾齿而著称,不管是煮面、炒面,还是葱油汤面、拌面,只需由土爽面做出,滋味总是格外鲜美。

除了这些美味的面食,你还晓得哪些特色面的面食?来一同分享吧


本文网址:http://www.ksweizhong.com/news/385.html

关键词:特色面,昆山特色面,苏州特色面

上一篇:面点与食疗面点、药膳关系
下一篇:没有了

最近浏览:

联系我们

联系人:贾经理

手 机:18888180879

电 话:0512-50390880

传 真:0512-50390990

网 址:www.ksweizhong.com

地 址:江苏省苏州市昆山市玉山镇强安路25号